Quando pescare le seppie
La seppia risale sotto costa per riprodursi a partire da marzo, e fra aprile e maggio è alla massima portata da riva. Nel resto dell'anno il fattore che decide non è il mese, ma la limpidezza dell'acqua.
Sepia officinalis passa l'autunno e l'inverno su fondali di 100-200 m e si avvicina alla costa per deporre, sui fondi vegetati a poca profondità. La risalita comincia a marzo e il massimo di presenza sotto riva cade fra aprile e maggio. Gli sbarcati dei mercati italiani, che per la seppia sono i più consistenti (oltre 17.000 tonnellate in dodici anni) hanno il massimo ad aprile.
La pubblicistica indica spesso anche l'autunno. Non è la stessa pesca: le catture da settembre in avanti sono in prevalenza seppioline, cioè i nati dell'anno che crescono sotto costa. Sono due fenomeni distinti — la deposizione degli adulti e il reclutamento dei giovani — e vanno pescati con montature e taglie di esca diverse.
La seppia è molto sensibile alla torbidità: caccia a vista, e l'acqua carica di sospensione la ferma. È anche la specie che vuole il mare più calmo: il riferimento è un'onda intorno ai 20 cm, in pratica mare quasi piatto.
Ne discende una regola pratica che vale in ogni mese: dopo una mareggiata la seppia non si prende, e non perché sia andata via, ma perché non vede l'artificiale. Le giornate buone sono quelle di calma dopo che l'acqua si è schiarita, e i cambi di luce — alba e tramonto — sono le ore in cui si sposta di più.
Stagione e acqua limpida sono fattori indipendenti, e per la seppia il secondo pesa quanto il primo. Aprile con l'acqua torbida rende meno di un febbraio limpido e calmo, anche se il calendario dice il contrario.
Si pesca a eging, con egi e totanare: artificiali a forma di gambero, zavorrati, che si recuperano a strappi con pause lunghe. L'attacco arriva quasi sempre durante la discesa, non durante lo strappo.
La seppia è un predatore che afferra con i due tentacoli lunghi e trattiene con le braccia: non abbocca, stringe. Per questo gli egi hanno corone di spilli rivolti all'indietro invece di ami, e per questo il recupero va tenuto costante — se si molla, la seppia lascia la presa. La dieta è fatta di piccoli crostacei e pesci di fondo, che è quello che l'artificiale imita.
Qual è il mese migliore per pescare le seppie?
Aprile e maggio, durante la deposizione: è quando gli adulti sono più vicini a riva. Marzo è già buono nelle annate calde.
Quando si avvicinano le seppie a riva?
Da marzo, seguendo il riscaldamento dell'acqua. La banda di temperatura in cui la specie è più attiva va dai 15 ai 21 °C, che sulle coste italiane corrisponde alla primavera e al tardo autunno.
Dove pescare le seppie da riva?
Su fondali bassi con vegetazione — praterie di posidonia, fondi misti sabbia e roccia — dove le seppie depongono le uova. Moli e scogliere che affacciano su questi fondali sono le postazioni classiche.
Quali sono le condizioni migliori per pescare le seppie?
Mare calmo e acqua limpida. La torbidità la penalizza più di quasi ogni altra specie: dopo una mareggiata conviene aspettare che l'acqua si schiarisca.
Come si distingue la seppia dal calamaro?
Dalla pinna: nella seppia corre lungo tutto il perimetro del mantello, nel calamaro è romboidale e occupa la parte posteriore. La seppia ha inoltre la conchiglia interna calcarea, l'osso di seppia; nel calamaro è una lamina cornea sottile.
- Lloret J. & Lleonart J. (2002) — Recruitment dynamics of eight fishery species in the northwestern Mediterranean Sea, Scientia Marina 66 (Suppl. 2).
- EUMOFA / EMODnet Human Activities — sbarcati mensili di primo acquisto, mercati ittici italiani, serie 2012-2024.
- FishBase e IUCN Red List per le taglie e lo stato di conservazione.