Quando pescare l'aguglia
L'aguglia si prende soprattutto fra marzo e maggio, quando si avvicina alla costa per riprodursi. A giugno sparisce quasi del tutto, e nella seconda metà dell'anno resta presente ma dispersa: quello che conta allora è il mare calmo.
Belone belone depone da gennaio a maggio con il massimo fra marzo e maggio, e in quel periodo si porta sotto costa in banchi. È la finestra in cui si pesca da riva senza doverla cercare.
Poi succede una cosa che nessun'altra specie costiera fa in modo così netto: a giugno l'aguglia non c'è. Un campionamento mensile durato sei anni in Adriatico non ne ha trovata nemmeno una in quel mese, mentre negli altri l'ha sempre catturata. Finita la riproduzione la popolazione si stacca dalla costa in blocco, e rientra gradualmente da luglio in avanti, ma dispersa e senza mai tornare ai numeri della primavera.
L'aguglia caccia a vista, in superficie e di giorno: insegue novellame e piccoli crostacei nei primi metri d'acqua, e il rostro sottile e dentellato serve a bloccare prede minute, non a tagliarle. Per vedere ha bisogno di acqua limpida, e l'onda di riferimento è bassissima: 0,15 m, cioè mare praticamente disteso.
È anche una specie che resiste al freddo meglio di quanto si creda — resta attiva fra 14 e 26 °C — ma questo conta poco, perché a spostarla non è la temperatura: è il ciclo riproduttivo. In primavera è sotto riva perché deve deporre, non perché l'acqua abbia raggiunto un valore.
Stagione e stato del mare sono fattori indipendenti, e in primavera si sommano. Marzo dice quanti pesci ci sono sotto costa; il mare disteso dice se l'aguglia riesce a vedere l'esca e se l'esca si riesce a presentare in superficie. Una giornata di bonaccia in aprile è la condizione migliore dell'anno. La stessa bonaccia a giugno non serve a niente, perché il pesce non c'è.
Da riva si pesca a spinning e a spinning leggero, con artificiali piccoli e lucenti tenuti alti nell'acqua: minnow di pochi centimetri, ondulanti, piccoli metal jig e trenini di sabiki. Sono tutte imitazioni di novellame argentato, che è la sua dieta insieme ai crostacei natanti.
Il problema dell'aguglia non è farla attaccare, è agganciarla: la bocca è un rostro osseo e stretto, con pochissimo tessuto in cui l'amo possa fare presa, e la maggior parte degli attacchi si conclude con il pesce che lascia. Per questo si usano ami piccoli e sottili di filo, e si ferra tardi invece che al primo tocco. Il sabiki, con i suoi ami minuti in serie, è la risposta più diretta a questo problema.
Qual è il periodo migliore per pescare l'aguglia?
Da marzo a maggio, quando si avvicina alla costa per riprodursi e forma banchi. A giugno è praticamente assente; da luglio in poi torna, ma dispersa.
Perché a giugno non si prendono aguglie?
Perché a riproduzione finita la popolazione si allontana dalla costa tutta insieme. In sei anni di campionamenti mensili in Adriatico, giugno è l'unico mese in cui non ne è stata catturata nessuna.
L'aguglia si pesca di giorno o di notte?
Di giorno. Caccia a vista nei primi metri d'acqua, quindi servono luce e acqua limpida; il mare disteso è quasi una condizione obbligatoria.
Perché l'aguglia ha le lische verdi?
Per accumulo di biliverdina nelle ossa, un pigmento naturale e innocuo. Non ha niente a che vedere con la freschezza o con l'inquinamento: le aguglie sono verdi da sempre e sono perfettamente commestibili.
Qual è la migliore esca per l'aguglia?
Artificiali piccoli e argentati tenuti in superficie — minnow corti, ondulanti, sabiki. Il punto critico è l'amo: il rostro è osseo e trattiene male, quindi ami piccoli e sottili e ferrata ritardata.
- Zorica B. et al. (2011) — Reproductive biology and length-weight relationship of garfish Belone belone, Helgoland Marine Research 65:435. Campionamento mensile 2003-2008, Adriatico orientale: nessuna cattura in giugno.
- Sever T.M. et al. (2009) — dieta di Belone belone: novellame di clupeidi e crostacei natanti.
- FishBase e IUCN Red List per le taglie, la banda termica e lo stato di conservazione.